Muito se fala em arroz branco. Pobre em nutrientes, rico em açúcar e arroz integral, mas bom mesmo para a saúde é o arroz preto ou arroz selvagem.
Este é o que traz maiores benefícios ao organismo. Tudo porque o alimento apresenta níveis elevados de antocianina, pigmento antioxidante que pode proteger as artérias e as células, prevenindo doenças do coração e até o câncer. 1 colher de sopa de farelo de arroz preto fornece mais antocianina, fibras e vitaminas do que a mesma porção de mirtilos, com vantagem extra de oferecer menos açúcar.
Texto Sabrina Cid, Revista Alimentos antioxidantes
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